一般財団法人 東京水産振興会

水産振興ONLINE

水産振興はこれまで多くの水産関係の皆様にご愛読いただいてまいりましたがより多くの皆様に親しんでいただくため「水産振興ONLINE として電子版の掲載を開始いたしました。「水産振興ONLINE 『水産振興第617号以降の号の電子版を掲載す「水産振興ウェブ版水産に関する様々な寄稿を掲載す「水産振興コラムにより水産に関する幅広い情報発信を行うサイトです。

最新刊
水産振興コラム
水族館の飼育係と「食」との交わり
新野 大
高知県立足摺海洋館 館長
7

知らず知らずのうちに水産の食の虜となる基盤ができてきた房州・鴨川の食

もう、40年以上昔の話になる。よく「昔はなぁ…」と言って話をすることが多いが、今の僕の昔はかなり遠い昔になってしまった。
瀬波水族館在職中に、バンドウイルカと共に避寒していた千葉県安房鴨川でも珍しい地元ならではの水産物と出会った。冬の数カ月を過ごすだけだったので、その種類は限られてしまうが思いつくままに紹介する。
まずはマンボウ。鴨川では冬になると定置網にマンボウが多く入る。そんな土地柄もあり、鴨川シーワールドでは当時なかなか長期飼育ができなかったマンボウの長期飼育展示で日本記録を塗り替えていた。

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水産振興コラム
豊洲市場 水産物流通の心臓部
第3回 水産仲卸編
八田 大輔
(株)水産経済新聞社

水産卸が産地代表なら、水産仲卸はいわば消費地代表。料亭・割烹(かっぽう)・寿司店などの高級店、ホテル・レストランなどの業務筋、量販店・スーパー、鮮魚専門小売店が求める魚を、卸売場で品定めして調達し、時には加工して、相手が満足する形で受け渡す。約480ある豊洲の水産仲卸は、魚種や売り先に特化した専門仲卸が多く、まさに世界最高峰の魚のプロ集団だ。第3回の水産仲卸編での登場は、特種物(寿司種など)業会に属する伊藤晃彦(株)マルテル美濃桂社長(51)。

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水産振興コラム
定置漁業研究について
第6回 相模湾の定置漁業 小田原市に出向して
吉川 千景
小田原市役所

神奈川県小田原市は、東京から新幹線で30分、高速道路からのアクセスも抜群の中規模都市です。私は平成31年4月、小田原市役所と水産庁の人事交流制度により、市役所に出向しました。水産庁時代は、ウナギ養殖業の許可制度や輸入マグロの管理等の業務を担当し、定置漁業とのかかわりは初めてです。
私が所属する水産海浜課は、小田原市公設水産地方卸売市場の上という、まさに現場にあります。本コラムは、東京水産振興会の水産振興コラムにリレー寄稿できる機会を得て、日頃現場を見、聞きする中で感じた定置漁業の強みや問題意識について記載したものです。

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水産振興ウェブ版
625
202010

水産業における外国人労働力の導入実態と今後の展望

佐々木貴文

日本はすでに、生産年齢人口の減少局面に入って久しい。合計特殊出生率は、2005年に記録した過去最低の1.26から持ち直しつつあったが、この間ふたたび頭をもたげつつあり、2018年は1.42と3年連続の低下に終わった。出生数が100万人を割り込むことがニュースになったのは過去の話となり、2018年に生まれた子どもの数は過去最低を更新する91万8,397人で、3年連続の100万人割れとなった。

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水産振興コラム
船上カメラマンとして見つめた水産業
神野 東子
2

石井船頭

最初に漁に同行させていただいた船が、サケの定置網漁の船だった。港へ何度か通って、皆さんの顔を覚えた頃、ある漁師さんが「沖行って撮ったら?朝日も綺麗だよ」と言ってくれたのがきっかけである。そんな言葉を掛けていただいた私は、邪魔にならないだろうか、運動神経の悪い私が行っていいのだろうか、と悩んだ。

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水産振興ウェブ版
624
20209

座談会 定置漁業研究

本日は、定置漁業研究座談会ということで、昨年振興会の理事になられた前水産庁長官の長谷さんから提案がありまして、皆さんにお集まりいただきました。当初は4月18日に予定しておりましたが、コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言がだされた関係で延期せざるを得ない状況でした。今回はなんとかタイミングよく開催することができました。皆様には感謝申し上げます。 それでは、まず当会会長の渥美から一言ごあいさつを申し上げます。

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バックナンバー
  • 最新刊
    水族館の飼育係と「食」との交わり #7

    知らず知らずのうちに水産の食の虜となる基盤ができてきた房州・鴨川の食

    新野 大
    水産振興コラム
    7
    202011
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  • 豊洲市場 水産物流通の心臓部

    第3回 水産仲卸編

    八田 大輔
    水産振興コラム
    202011
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  • 定置漁業研究について

    第6回 相模湾の定置漁業 小田原市に出向して

    吉川 千景
    水産振興コラム
    202011
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  • 水産業における外国人労働力の導入実態と今後の展望

    佐々木 貴文
    水産振興ウェブ版
    625
    202010
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  • 座談会 定置漁業研究

    水産振興ウェブ版
    624
    20209
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  • 漁業の取締りの歴史 —漁業の取締りの変化を中心に—

    末永 芳美
    水産振興ウェブ版
    623
    20207
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