水産物産地流通の現状と課題

要旨

わが国の水産物流通は、取り扱う魚種や品目の数が大変多く、また鮮魚や活魚での国内出荷の他、加工原料用、輸出用、非食用向け（魚粉原料や漁業・養殖餌料等）といった様々な需要・用途があります。そのため、全国各地の多くの漁港には産地卸売市場（以下、産地市場）が開設されており、日々水揚げされる水産物等が集荷され市場取引が行われています。

産地市場は、漁港規模や主要水揚げ魚種（漁業種）をはじめとした様々な地理的・歴史的条件を反映し、その事業規模や事業内容、買受人の構成等は多様です。一般的に、地域の漁業協同組合（漁協）またはその連合会が産地市場の卸売業者となり、市場取引による販売事業は漁協等の経営を支える大きな収益源となっています。一方、特定第三種漁港等の一部の大規模漁港では、株式会社も産地市場の卸売業者となっています（釧路、八戸、石巻等）。

近年、多くの産地市場では、水揚げ量の減少、市場外流通の拡大、輸入水産物の増加等の様々な構造的要因により、厳しい経営環境に置かれています。その影響は漁協や市場の買受人（出荷業者や水産加工業者等）の経営悪化を招き、漁村地域の活力低下をもたらす可能性があります。

そこで当会では、産地市場を巡る変化に対応し、市場経営等を改善し得るような産地流通の方策検討に資する整理を行うとともに、地域の漁業経営や水産業振興の一助とするため、1997年度から2か年にわたり、標記の調査研究事業を実施いたしました。

その概要は下表のとおりで、1997年度は大規模・中核的な産地市場等を、1998年度は沿岸漁業主体の中小規模の産地市場をそれぞれ調査対象としました。各年度の調査研究結果はそれぞれ報告書として刊行し、公表いたしました。

目次

• 第I部　調査研究の実施概要とまとめ
• 第II部　沿岸産地漁協市場流通の現状と課題 —その諸相—
  • 1. 大型合併後の産地市場再編の課題 —ひやま漁協—
  • 2. 一県一漁協における産地市場の再編と運営 —山形県漁協—
  • 3. 多元的産地流通の現状と課題 —房州ちくら漁協—
  • 4. 大都市近郊産地の対応と課題 —みうら漁協—
  • 5. 市場統合の成果と課題 —越前町漁協—
  • 6. 高生産力地帯の漁協産地市場の現状 —雑賀崎漁協及び加太漁協—
  • 7. 2漁協共同による産地市場運営 —志度・鴨庄連合市場—
  • 8. 地域市場編成の現状と課題 —大田市域の漁協市場—
  • 9. 広域合併と市場統合再編の課題 —山口県大津長門地区—
  • 10. 統合市場における停滞克服の課題 —新南陽市漁協—
  • 11. 進行する合併再編下の産地市場 —延岡市漁協—
• 第III部　2年間の産地市場調査の総括と調査所見
  • 1. 総括
  • 2. 産地市場における課題についての所見
    • 1) 産地市場の取扱動向
    • 2) 産地市場の機能問題
    • 3) 産地価格問題の構造要因
    • 4) 買受人の構造
    • 5) 産地市場の規模と経営問題
    • 6) 漁協経営からみた産地市場問題
    • 7) 卸売市場行政の課題
    • 8) 産地市場統合の意義
    • 9) 産地市場間の競合問題
    • 10) 系統上部団体の機能

委員等

• 座長廣吉 勝治　（北海道大学水産学部 教授）
• 委員田尾 直之　（(株)漁協経営センター 相談役）
• 〃田坂 行男　（水産庁中央水産研究所経営経済部 消費流通研究室長）
• 〃婁 小波　（鹿児島大学水産学部 助教授）
• 〃村上 陽子　（(社)食品需給研究センター 理事）
• 〃乾 政秀　（(株)水土舎 代表取締役）
• 〃石井 元　（(社)漁業情報サービスセンター 事業二課長）
• 〃吉田 博身　（全国漁業協同組合連合会 信用事業推進部長）
• 調査員馬場 治　（東京水産大学 助教授）
• 〃板倉 信明　（北海道大学水産学部 助手）
• 〃加藤 辰夫　（福井県立大学生物資源学部 助教授）
• 〃上田 昌行　（北海道大学大学院水産学研究科 大学院生）

刊行

1999年

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ステータス

冊子：在庫なし

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